Najsmaczniejsze placki z cukinii.

img_5016

Przygotowanie tych placków nie zabiera wiele czasu ponieważ przepis nie wymaga odciskania soku z utartej cukinii. Placuszki są mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz.  Mają słodkawy, lekko orzechowy posmak. Można je podać z kwaśną śmietaną, ale bez dodatków też będą pyszne.

Składniki:

  • 2 średnie cukinie
  • 1 marchewka
  • 2 cebule dymki
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej (można użyć dowolnej)
  • szczypta pieprzu
  • olej do smażenia

Wszystkie warzywa myjemy, marchewkę obieramy, odcinamy końce cukinii. Marchew, cukinię i białe części dymki ścieramy na tarce na grubych oczkach, szczypior drobno siekamy.

Do warzyw dodajemy żółtka, mąkę i pieprz. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy ją z warzywnym ciastem. Odradzam dodawanie soli, ponieważ cukinia puści dużo soku i placki będą wodniste.

Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy niewielkie porcje ciasta. Smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor.  Gorące placki możemy posolić do smaku, ale nie jest to konieczne. Smacznego!

Puchowe placuszki z truskawkami czyli tosty francuskie inaczej.

tosty francuskie z troskawkami gryzRobiliście kiedyś tosty francuskie? Jeśli tak, to wiecie, że to naprawdę proste i pyszne danie. Ale można je zdecydowanie jeszcze bardziej „upysznić”. Moje tosty, nadziane truskawkowym dżemem i obtoczone w drobnym cukrze wyglądają jak placuszki, są puszyste i rozpływają się w ustach. Idealne na śniadanie mmmm ………….

Składniki ( na 4 tosty):

  • 1 duże jajo
  • 3 łyżki mleka
  • 8 kromek chleba tostowego (jakiego lubicie, ja robiłam z pszennym)
  • dżem truskawkowy Łowicz
  • 5 łyżek drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki masła

Jajko i mleko lekko rozbijamy widelcem, z chleba tostowego wycinamy zgrabne kółeczka – można zrobić to szklanką, puszką, ringiem gastronomicznym, czymkolwiek się da :-).

Na środku 4 kółek nakładamy po łyżce dżemu, zostawiając ok. 1 centymetrowy margines, tak aby dżem nie wypłynął po złożeniu placuszków. Przykrywamy drugą kromką i lekko dociskamy.

Na patelni rozgrzewamy masło, placuszki dokładnie obtaczamy w jajku i mleku i smażymy na złoto z obydwu stron. Jeszcze gorące przekładamy do naczynia z cukrem i panierujemy. To ważne, aby placuszki prosto z patelni trafiły do cukru, bo tylko wtedy cukier oblepi całą ich powierzchnię.

Smacznego !!!

tosty francuskie z truskawkami