Błyskawiczne makowe bułeczki z jabłkową kiełbaską.

bułeczki z kiełbaskąPrzepis, który polecam na pikniki lub przyjęcia. W tych małych makowych bułeczkach ukryte są oryginalne pomidorowo-jabłkowe kiełbaski.

Składniki:

  • 0,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1 czerwona cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 250 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 50 g posiekanych pistacji
  • 1 kwaśne jabłko, obrane i pokrojone w drobną kosteczkę
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 0,5 łyżki octu jabłkowego
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżeczką mleka
  • 3 płaty ciasta francuskiego
  • mak do posypania

Cebulę smażymy na oliwie około 5 minut, dodajemy czosnek i smażymy kolejne 5 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

W dużej misce mieszamy wieprzowinę, pistacje, jabłko, natkę, koncentrat i wszystkie przyprawy oraz przestudzoną cebulę z czosnkiem. Dokładnie wyrabiamy rękami.

Plastry ciasta dzielimy na 4 lub 5 pasków, a pasy przekrajamy na pół. Z jednego płata otrzymamy 8 lub 10 prostokątów. Wzdłuż krótszego boku układamy farsz, formując małą kiełbaskę. Ciasto zwijamy w rulonik, koniec ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i dokładnie sklejamy.

Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy je jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 30 minut.

Podajemy z keczupem lub sosem barbecue.